Otelcilik ve restoranlarda yapay zeka destekli dönüşüm hızlanıyor
Turizmde yapay zeka, müşteri deneyiminden mutfak yönetimine kadar farklı alanlarda işletmelerin rekabet ve sürdürülebilirliğine katkı sağlıyor.
Turizm ve konaklama sektörü, dijitalleşmenin en hızlı ilerlediği alanlardan biri olmaya devam ediyor. Son dönemde yapay zeka, konaklama ve yeme-içme işletmelerinde hem verimlilik hem de müşteri deneyiminin şekillenmesinde etkin bir rol üstleniyor. Otel, restoran, kafe, bar, pastane ve plaj işletmeleri için teknolojik altyapı sağlayan firmalar, yapay zeka uygulamalarını sektöre entegre ederek operasyonel süreçlerin otomasyonu ve müşteri memnuniyetinin artırılmasına yönelik projeler geliştiriyor.
Yapay zeka, müşteri tercihlerini analiz ederek kişiselleştirilmiş hizmetlerin sunulmasına olanak tanıyor. Bu sayede, misafirlerin talep ve beklentilerine göre öneriler sunulabiliyor ve müşteri bağlılığının artırılması hedefleniyor. Gelecekte yapay zekanın, misafirlerin yalnızca tercihlerine değil, duygusal durumlarına da yanıt verebilecek şekilde gelişmesi bekleniyor.
Protel Satış Direktörü Fatih Tenel, yapay zeka teknolojilerinin sektörde yalnızca bugünün değil, geleceğin planlanmasında da önemli bir rol üstlendiğini belirtiyor. Tenel’e göre, karar alma süreçlerinde veriye dayalı yapılar kurulması ve operasyonel süreçlerin otomasyonla desteklenmesi, turizm ve konaklama alanında rekabetçilik ve sürdürülebilirliği artırıyor.
Öte yandan, otel ve restoranlarda kullanılan yapay zeka tabanlı sistemler, mutfak atık yönetimi ve yemek üretim tahmini gibi konularda veri analitiği ile planlama yapılmasını sağlıyor. Yapay görme uygulamaları ise açık büfe gibi alanlarda yiyeceklerin tazeliği ve israfın önlenmesi amacıyla kullanılıyor. Ayrıca, entegre yapay zeka çözümleri sayesinde otellerde oda yükseltme gibi teklifler, misafirlerin geçmiş verileri analiz edilerek sunulabiliyor. Bu tür uygulamalar, hem işletmelere gelir artışı hem de hizmet süreçlerinde verimlilik getiriyor.