Kapadokya, yaklaşık 60 milyon yıl öncesinde bölgede bulunan Erciyes, Güllüdağ ve Hasandağı'nın püskürtmüş olduğu lav ve küller sonucunda oluşan yumuşak tabakaların asırlar boyunca yağmur ve rüzgar gibi doğal olaylar neticesinde aşındırılması ile ortaya çıkmıştır.